home *** CD-ROM | disk | FTP | other *** search
/ The Melting Pot 2.0 / The Melting Pot 2.0.iso / food / pies / funne001 < prev    next >
Encoding:
Text File  |  1995-09-27  |  1.1 KB  |  38 lines
  1. Newsgroups: rec.food.cooking,rec.food.recipes
  2. From: japlady@nwu.edu (Rebecca Radnor)
  3. Subject: Funnel Cakes
  4. Message-ID: <199412060658.AA258377134@casbah.acns.nwu.edu>
  5. Date: Tue, 6 Dec 1994 06:59:01 GMT
  6.  
  7.  
  8. FUNNEL CAKES
  9. Preparation time: 15 minutes
  10. Cooking time: 3 to 4 minutes
  11. Yield: 8 to 10 six-inch cakes
  12.  
  13. Funnel cakes are so named because the batter is dropped into the pan via a
  14. funnel.
  15.  
  16. 1 3/4 cups all-purpose flour
  17. 2 tablespoons sugar
  18. 1/4 teaspoon baking soda
  19. 1/8 teaspoon salt
  20. 2 large eggs, lightly beaten
  21. 1 1/2 cups whole milk
  22. Vegetable oil for frying
  23. Confectioners' sugar
  24.  
  25. 1. Combine flour, sugar, baking soda and salt in a mixing bowl. Add eggs
  26. and milk; stir to make a smooth batter.
  27.  
  28. 2. Heat several inches of oil in a heavy, deep saucepan to 375 degrees.
  29. Pour batter into a spouted measuring cup or a funnel. Working quickly, pour
  30. batter into fat, shaping a circular design, like lacework. Fry until golden
  31. on both sides, 3 to 4 minutes.
  32.  
  33. 3. Transfer to paper towels; sprinkle with a thick layer of confectioners'
  34. sugar and serve at once. Make additional funnel cakes the same way.
  35.  
  36.  
  37.  
  38.